Базовые кондитерские курсы в Новосибирске

Базовый кондитерский курс

Начни готовить на мировом уровне. Курс для любителей и профессионалов

26 октября в 18:30 • 29 октября в 11:00
9 недель • 18 занятий

записаться

Начинающему кондитеру, мечтающему делать шедевры
Страстному любителю, желающему удивлять гостей и близких
Домашнему кондитеру для расширения ассортимента

94% программы - практика

51 час из 54 вы готовите десерты.

6%

Теория

3 часа

94%

Практика

51 час

5-звёздочная программа.
Путёвка в высшую лигу для кондитеров

По этой программе обучают европейских кондитеров в ресторанах при 5-звёздочных отелях. Начните готовить на мировом уровне за 2 месяца.

1

Владейте знанием

Основы кондитерского искусства
Гигиеническая безопасность. Основы HASSP
Кондитерский инвентарь и оборудование
Продукты и закуп
Работа с рецептурами
Как стать шеф-кондитером

2

Мастерски осваивайте навыки

Работа со всеми видами теста: песочное, заварное, бисквитное, слоеное, сдобное и вафельное
Крема: техника приготовления и вкусовые сочетания
Сборка десертов и тортов. Техники сборки, сочетания вкусов и оформление
Работа с шоколадом, конфеты ручной работы, сочетание вкусов

3

Готовьте от эклера до торта

Виды десертов:

Торты
Пирожные
Макаронс
Конфеты ручной работы
Изысканные десерты

4

Подавайте как художник! Изысканная подача и кенди-бар

Ресторанная подача десертов. Подчеркивает достоинства, усиливает эстетическое наслаждение. Создание кенди-бара под стиль мероприятия.

5

Готовьте фитнес-десерты

Наслаждаться десертами и сохранять фигуру одновременно. Тренд кондитерского искусства

Начните учиться.
Можно в рассрочку

Инвестируйте в свои навыки, и это окупится
за 1-2 месяца.

Рассрочка на 3 месяца без %

Наш партнер, банк Тинькофф предлагает рассрочку на 3 месяца. Без процентов. Жмите записаться, расскажем подробности, подадим документы.

Подарите обучение близким!

Вы можете приобрести у нас сертификаты на курсы, мастер-класс или денежным номиналом от 3000 рублей.
Чтобы купить сертификат или узнать подробнее оставьте заявку

ПРИОБРЕСТИ СЕРТИФИКАТ

НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ПОДАРИТЬ? ВЫХОД ЕСТЬ!

О нас

Николай Ильин, Сооснователь школы и разработчик программ, шеф-повар с мировым опытом

21 год на кухне. Начал помощником на кухне отеля в Дубае. Вырос до шефа.
Запустил 43 ресторана в разных странах.

Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить.

Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. Поставил кухню в 43 ресторанах.

Николай Ильин
и Ренат Агзамов

Николай выступает судьей на шоу Рената Агзамова "Кондитер".

Николай Ильин
и Олег Назаров

Николай с ресторанным критиком и автором книг, Олегом Назаровым.

Готовит с Лакини
(2 звезды Мишлен)

Шоу-ужин Ильина и Дэвида Лакини (Италия), обладателя 2-х звезд Мишлен.

Член кулинарного союза Ломбардии

Ассоциация поваров Ломбардии (Италия) приняла Николая в свои ряды.

Запишитесь на курсы кондитерского искусства

Запишитесь на курс

Готовьте на новеньком профессиональном оборудовании

всё готово
к началу курсов

Свидетельство о присвоении рабочей профессии установленного образца, если нужен официальный документ

От школы кулинаров и рестораторов "Гастроинкубатор" и Федерации рестораторов и отельеров Сибири (СибФРиО)

Практика
и трудоустройство
в известных ресторанах

Организуем практику и трудоустройство в ресторанах Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Вот только некоторые члены Федерации.

Вы получаете знания и навыки, которыми владеют кондитеры в ресторанах 5-звёздочных отелей в Москве, Риме, Нью-Йорке и Париже.

Приготовьте
130 рецептов
(Франция, Италия)

Учитесь по
5-звёздочной
программе

Узнайте секреты
кондитеров мирового уровня

Получите практику
и работу (если хотите)

Приготовьте 130 рецептов из кондитерских столиц мира, Парижа и Рима

О трети рецептов вы даже не слышали. Остальные знакомы, но вас удивит приготовление. Макарон в Новосибирске и в Париже - это 2 разных десерта. Готовьте, как в Париже!