Записаться на открытый урок

Высшие
гастрономические
курсы

От шефа с опытом работы 21 год по всему миру. Начинаем 12 апреля, присоединяйтесь.

Если хотите расширить кулинарный репертуар и удивлять близких
Если мечтаете стать поваром, шефом или открыть свой ресторан
Если любите готовить и хотите делать это на мировом уровне

Кулинарный курс от Николая Ильина, шефа с мировым опытом. Работал в Дубае, Берлине, Москве, Париже, Сиене, Бангкоке. Запустил 43 ресторана по всему миру.

Приготовьте
110 блюд
из 12 стран
Учитесь по
5-звёздной
программе
Узнайте секреты
поваров
мирового уровня
Получите практику
и работу
(если хотите)

Приготовьте 110 блюд из 12 стран во время курса

О трети блюд вы даже не слышали. Остальные знакомы, но вас удивит их приготовление. Салат Цезарь в Новосибирске и в Риме - это 2 разных цезаря. Готовьте, как в Риме!

5-звёздная программа.
Путевка в высшую лигу поваров

По этой программе обучают поваров в ресторанах 5-звёздочных отелей. Начните готовить на мировом уровне за 2 месяца.

1

Владейте знанием

Наука о питании и питательности
Гигиеническая безопасность. Основы HASSP
Поварской инвентарь и оборудование
Продукты и закуп
Основы кулинарии

2

Мастерски осваивайте навыки

Первичная обработка и разделка
Основные виды нарезок, 3 вида нарезки для одной только рыбы
Способы готовки: жарение, варка, запекание, тушение, припускание, приготовление на пару, запекание на гриле
Работа с современным кухонным оборудование

3

Готовьте от салата до десерта

Все виды кухни:

Холодная кухня
Горячая кухня
Базовые бульоны и соусы
Тесто и десерт

4

Подавайте как художник

Подача, которая подчеркивает достоинства блюд. И усиливает эстетическое наслаждение.

18 занятий практики
и только одно занятие теории

94% времени вы практикуетесь в готовке.

6%

Теория

3 часа

94%

Практика

54 часа

Николай Ильин, шеф-повар
с мировым опытом

21 год на кухне. Начал помощником на кухне отеля в Дубае. Вырос до шефа.
Запустил 43 ресторана в разных странах.

Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить.

Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. Поставил кухню в 43 ресторанах.

Николай Ильин
и Ренат Агзамов
Николай выступает судьей на шоу Рената Агзамова "Кондитер".
Николай Ильин
и Олег Назаров
Николай с ресторанным критиком и автором книг, Олегом Назаровым.
Готовит с Лакини
(2 звезды Мишлен)
Шоу-ужин Ильина и Дэвида Лакини (Италия), обладателя 2-х звезд Мишлен.
Член кулинарного союза Ломбардии
Ассоциация поваров Ломбардии (Италия) приняла Николая в свои ряды.

Учитесь у признанного мастера

На фото Николай судит на шоу "Кондитер" и международных соревнованиях. Выступает на ТВ. Ставит Рекорд России со 125-метровым пирогом на день города в Новосибирске.

Готовьте на новеньком оборудовании

Занятия проходят в Новосибирском Гастроинкубаторе,
где есть все необходимое.

Оборудования
хватит
на большой
ресторан

Получите сертификат об обучении
с подписью Ильина

Украсит стену. Или поможет устроиться в ресторан.

Свидетельство о присвоении рабочей профессии установленного образца, если нужен официальный документ

От школы кулинаров и рестораторов "Гастроинкубатор" и Федерации рестораторов и отельеров Сибири (СибФРиО)

Практика и трудоустройство
в известных ресторанах, если хотите строить карьеру

Практика и работа (если хотите) в ресторанах Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Вот некоторые члены Федерации.

Беспроцентная рассрочка на 5 месяцев
на любой курс

Группа любителей закладывает базовые навыки.
Группа PRO создана для профессионалов
и страстных любителей готовить.

Группа до 15 человек
Занятия 2 раза в неделю
Продолжительность 9 недель
Книга с технологическими картами
Продукты, оборудование, инвентарь
Сертификат с подписью шефа
Рассрочка без % на 5 месяцев
Практика в ресторане (по желанию)
Трудоустройство (по желанию)
Возможность получить документ гособразца

Записаться

Подарите обучение близким!

Вы можете приобрести у нас сертификаты на курсы, мастер-класс или денежным номиналом от 3000 рублей.
Чтобы купить сертификат или узнать подробнее оставьте заявку

ПРИОБРЕСТИ СЕРТИФИКАТ

НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ПОДАРИТЬ? ВЫХОД ЕСТЬ!

Рассрочка на 5 месяцев без %
Наш партнер, банк Тинькофф предлагает рассрочку на 5 месяцев. Без процентов. Жмите записаться. Расскажем подробности, подадим документы.

Запишитесь на бесплатный открытый урок

Заполните форму. Менеджер пригласит вас на открытый урок. Покажем, как что.

У нас учатся домохозяйки, предприниматели, школьники, инженеры и блогеры

Честные отзывы с прошлого потока без купюр и монтажа.

Программа и бесплатный открытый урок

Заполните форму.
Пришлем программу в WhatsApp, запишем на урок.

Гастроинкубатор
Город Новосибирск Красный проспект, 17/1 ("Бутон")
Звоните: +7 (383) 292-98-82

Записаться на экскурсию

Федерация рестораторов и отельеров Сибири