Школа гастрономического бизнеса в р.п. Маслянино

8 800 222 83 22 Звоните

27— 28 июня
офлайн
Еще можно записаться

Школа
гастрономического бизнеса

27-28 июня 2023
р.п. Маслянино, ул. Коммунистическая 1а

Подать заявку на программу Посмотреть программу

БЕСПЛАТНАЯ ОБУЧАЮЩАЯ ПРОГРАММА

Модуль 1

27 июня 2023г

9.30-10.00

Регистрация

10:30 – 12:30

Константин Евдокименко, основатель интернет агентства PLUS1 Digital, преподаватель Университета Синергия (г.Москва)

Тема: «Интернет маркетинг: Контроль вложений в рекламу до денег в своем кармане; Декомпозиция воронки продаж; Увеличение прибыли без особых усилий; Определение своей целевой аудитории»

12:30 – 13:30

Людмила Харитонова и Наталья Алмакаева, представители компании «Клен».

Тема: «Посуда для подачи. Ключевые точки выбора. Форматы. Влияние стоимости посуды на экономику ресторана»

14:00 – 15:30

Веселова Евгения, маркетолог, СЕО rомпании сервиса и маркетинга «Welcome Marketing».

Тема: «Как привлечь и удержать гостя: 10 эффективных способов»

15:30 – 18:00

Спикер: Евгения Вторушина, зам.директора «Городской дирекции парков», г.Новосибирск, экс-руководитель ресторанного комплекса «Уголок Святого Патрика», ночных клубов «Баламут», «Юла» и тд.

Тема: «Управление рестораном. Лучшие управленческие практики»

Модуль 2

28 июня 2023г

10:00 – 14:00

Мастер-класс «Блюда местной районной кухни»

Николай Ильин, шеф-повар, вице-президент ФРиО Сибири

Тема: «Отработка меню - базовые нормы выхода основного продукта. Сочетание вкусов и комбинирование ингредиентов»

15:00 – 17:30

Николай Ильин, шеф-повар, вице-президент ФРиО Сибири

Тема: «Расчет и контроль себестоимости. Калькуляционная карта, как точка контроля себестоимости кухни»

17:30 - 18:00

Подведение итогов. Вручение сертификатов

Записаться в школу гастрономического бизнеса

Обучающий курс разработан при поддержке
Федерации рестораторов и отельеров Сибири

Площадка, на которой проходит обучение