«Мясной пикник»

Курс «Мясо»

Стейки, бургеры, рулька, шашлыки, жарка, гриль,
фирменные маринады и собственные соусы.

8 ноября в 18:30
3 недели • 6 занятий

Готовьте то, от чего
у любого сорвет крышу
Будьте звездой
барбекю
Станьте
мясным королем

Николай Ильин, шеф-повар
с мировым опытом

21 год на кухне. Начал помощником на кухне отеля в Дубае. Вырос до шефа.
Запустил 43 ресторана в разных странах.

Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить.

Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. Поставил кухню в 43 ресторанах. В том числе в некогда образцовой Суши Яме на Красном.

Сколько стоят курсы?

Инвестиции в свои знания и навыки самые ценные.

Минигруппа до 10 человек
1 теоретическое занятие;
5 практических занятий;
Набор продуктов и ингредиентов;
Индивидуальная рабочая зона с профессиональным оборудованием;
Чистая рабочая форма на время обучения;
До 3-х часов работы на каждом занятии;
Работа под руководством Николая Ильина
Технологические карты
Сертификат с подписью шефа

Записаться

Минигруппа до 10 человек
1 теоретическое занятие;
5 практических занятий;
Набор продуктов и ингредиентов;
Индивидуальная рабочая зона с профессиональным оборудованием;
Чистая рабочая форма на время обучения;
До 3-х часов работы на каждом занятии;
Работа под руководством Николая Ильина
Сертификат с подписью шефа
Технологические карты
Рассрочка без % на 3 месяца

Записаться

Рассрочка на 3 месяца без %

Наш партнер, банк Тинькофф предлагает рассрочку на 3 месяца. Без процентов. Жмите записаться. Расскажем подробности, подадим документы.

Подарите обучение близким!

Вы можете приобрести у нас сертификаты на курсы, мастер-класс или денежным номиналом от 3000 рублей.
Чтобы купить сертификат или узнать подробнее оставьте заявку

ПРИОБРЕСТИ СЕРТИФИКАТ

НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ПОДАРИТЬ? ВЫХОД ЕСТЬ!

О нас

От выбора и разделки мяса к гастрономическим высотам.
Стейки, бургеры, рулька, шашлыки, жарка, гриль,
фирменные маринады и собственные соусы.

Научимся готовить говядину, свинину и курицу.
Премиальное мясо и недорогую альтернативу.

Приготовьте
5 видов стейков, узнайте как тушить и запекать мясо, готовить бургеры

Учитесь по
5-звёздной
программе

Узнайте секреты
поваров
мирового уровня

Получите практику
и работу
(если хотите)

Научитесь делать 5 видов стейков, тушить и запекать мясо

Готовьте любимые вами и посетителями ресторанов виды мяса и наиболее подходящие к ним соусы

5-звёздная программа.
По этой программе можно обучать шефов по мясу

По этой программе обучают поваров в ресторанах 5-звёздочных отелей. Станьте мастером по мясу за 5 дней

1

Владейте знанием. Разберите мясо по косточкам

Разделка говядины
Разделка свинины
Разделка птицы

2

Мастерски осваивайте навыки. Готовьте говяжьи стейки

Паук
Пиканья
Стриплойн
Фланк
Томагавк

3

Научитесь тушить мясо в традиционных рецептах Ломбардии

Тушение оссо букко

4

Запекайте кулинарную классику

Ростбиф
Йоркширская ветчина
Цыплекок б/к

5

Узнайте как готовить гриль

Куриная грудка
Свиная шея
Свиные ребра

6

Сделайте тот самый "сочный бургер"

Картофельная булка
Котлеты:

1. Говядина
2. Говядина/свинина
3. Говядина/бекон

5 практических занятий
и только 1 теоретическое

83% времени вы практикуетесь в мастерстве приготовления мяса

17%

Теория

2 часа

83%

Практика

10 часов

Николай Ильин
и Ренат Агзамов

Николай выступает судьей на шоу Рената Агзамова "Кондитер".

Николай Ильин
и Олег Назаров

Николай с ресторанным критиком и автором книг, Олегом Назаровым.

Готовит с Лакини
(2 звезды Мишлен)

Шоу-ужин Ильина и Дэвида Лакини (Италия), обладателя 2-х звезд Мишлен.

Член кулинарного союза Ломбардии

Ассоциация поваров Ломбардии (Италия) приняла Николая в свои ряды.

Учитесь у признанного мастера

На фото Николай судит на шоу "Кондитер" и международных соревнованиях. Выступает на ТВ. Ставит Рекорд России со 125-метровым пирогом на день города в Новосибирске.

Шеф, который не только готовит,
но и профессионально учит других

Николай обучает поваров в ресторанах, где ставит кухню.
10 лет ведет курсы для любителей и профи.
Может, потому-что педагог по первому образованию.
Или потому-что призвание.