Высшие гастрономические курсы. Повышение квалификации

Высшие кулинарные курсы. Повышение квалификации.

Начни готовить на мировом уровне!
Курс для тех, кто окончил базовую ступень высших кулинарных курсов и профессиональных поваров

Начинаем 23 марта

Записаться на курс

Для тех, кто окончил первую ступень (базовую) Высших Кулинарных курсов.

Для тех, кто уже владеет основами и легко может нарезать овощи ровными кубиками

Для профессиональных поваров , которым нужны новые идеи и навыки .

Для тех , кто жаждет знаниями и хочет развиваться.

Кто ведет кулинарный курс

Николай Ильин, шеф-повар
с мировым опытом

21 год на кухне. Начал помощником на кухне отеля в Дубае. Вырос до шефа.
Запустил 43 ресторана в разных странах.

Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить.

Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. Поставил кухню в 43 ресторанах.

Николай Ильин
и Ренат Агзамов

Николай выступает судьей на шоу Рената Агзамова "Кондитер".

Николай Ильин
и Олег Назаров

Николай с ресторанным критиком и автором книг, Олегом Назаровым.

Готовит с Лакини
(2 звезды Мишлен)

Шоу-ужин Ильина и Дэвида Лакини (Италия), обладателя 2-х звезд Мишлен.

Член кулинарного союза Ломбардии

Ассоциация поваров Ломбардии (Италия) приняла Николая в свои ряды.

Кулинарный курс от Николая Ильина, шефа с мировым опытом. Работал в Дубае, Берлине, Москве, Париже, Сиене, Бангкоке. Запустил 43 ресторана по всему миру.

Приготовьте
110 блюд
из 12 стран

Учитесь по
5-звёздной
программе

Узнайте секреты
поваров
мирового уровня

Получите
практику,
работу

Кулинарные курсы

Кулинарные мастер-классы

Кейтеринг

Обучение ресторанному менеджменту

Корпоративные мероприятия

Конференции

Сколько стоит курс

Инвестиции в свои знания и навыки самые ценные.

Группа до 15 человек
Занятия 2 раза в неделю
Продолжительность 9 недель
Книга с технологическими картами
Продукты, оборудование, инвентарь
Сертификат с подписью шефа
Практика в ресторане (по желанию)
Трудоустройство (по желанию)
Возможность получить документ гос. образца

Рассрочка без % на 3 месяца

Записаться

Группа до 15 человек
Занятия 2 раза в неделю
Продолжительность 9 недель
Книга с технологическими картами
Продукты, оборудование, инвентарь
Сертификат с подписью шефа
Практика в ресторане (по желанию)
Трудоустройство (по желанию)

Возможность получить документ гособразца

Записаться

Рассрочка на 3 месяца без %

Наш партнер, банк Тинькофф предлагает рассрочку на 3 месяца. Без процентов. Жмите записаться. Расскажем подробности, подадим документы.

Подарите обучение близким!

Вы можете приобрести у нас сертификаты на курсы, мастер-класс или денежным номиналом от 3000 рублей.
Чтобы купить сертификат или узнать подробнее оставьте заявку

ПРИОБРЕСТИ СЕРТИФИКАТ

НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ПОДАРИТЬ? ВЫХОД ЕСТЬ!

5-звёздная программа.
Путевка в высшую лигу поваров

По этой программе обучают поваров в ресторанах 5-звёздочных отелей. Начните готовить на мировом уровне за 2 месяца.

1

Владейте знанием

Наука о питании и питательности
Гигиеническая безопасность. Основы HASSP
Поварской инвентарь и оборудование
Продукты и закуп
Основы кулинарии

2

Мастерски осваивайте навыки

Первичная обработка и разделка
Основные виды нарезок, 3 вида нарезки для одной только рыбы
Способы готовки: жарение, варка, запекание, тушение, припускание, приготовление на пару, запекание на гриле
Работа с современным кухонным оборудование

3

Готовьте от салата до десерта

Все виды кухни:

Холодная кухня
Горячая кухня
Базовые бульоны и соусы
Тесто и десерты
Суши

4

Подавайте как художник

Подача, которая подчеркивает достоинства блюд. И усиливает эстетическое наслаждение.

10 занятий практики
и только одно занятие теории

94% времени вы практикуетесь в готовке.

6%

Теория

3 часа

94%

Практика

54 часа

Запишитесь на курс

Приготовьте 110 блюд из 12 стран во время курса

О трети блюд вы даже не слышали. Остальные знакомы, но вас удивит их приготовление. Салат Цезарь в Новосибирске и в Риме - это 2 разных цезаря. Готовьте, как в Риме!

Учитесь у признанного мастера

На фото Николай судит на шоу "Кондитер" и международных соревнованиях. Выступает на ТВ. Ставит Рекорд России со 125-метровым пирогом на день города в Новосибирске.

Шеф, который не только готовит,
но и профессионально учит других

Николай обучает поваров в ресторанах, где ставит кухню.
10 лет ведет курсы для любителей и профи.
Может, потому-что педагог по первому образованию.
Или потому-что призвание.