Instagram
Расписание
Gastroinkubator
Кулинарные курсы с шеф-поварами международного уровня
Расписание
Gastroinkubator
Кулинарные курсы с шеф-поварами международного уровня
Расписание

Расписание
курсов | мастер-классов | тренингов

Курсы Гастроинкубатора
Расписание стартующих курсов
Воскресные кулинарные курсы
Высшие гастрономические курсы. Формат, где по воскресеньям шеф-повара делятся своими знаниями и опытом о шедеврах мировой кулинарии. Начни готовить на мировом уровне, не покидая Новосибирска
Высшие кулинарные курсы
Для тех, кто хочет повысить свои кулинарные навыки или получить базу для работы поваром. Вы научитесь готовить 110 блюд из 12 кухонь мира!
Высшие кондитерские курсы
Вы получаете знания и навыки, которыми владеют кондитеры в ресторанах 5-звёздочных ресторанов. Приготовите 130 рецептов из кондитерских столиц мира - Парижа и Рима!
Детские курсы
Курсы для детей от 8 до 16 лет. От шеф-повара с опытом работы по всему миру и педагогическим образованием.
Восточная кухня
Курс по восточной кухне. Дело тонкое: секреты приготовления популярных восточных блюд
Мясной курс
Начните готовить мясо на уровне Бог за месяц.
Новый офлайн-курс Николая Ильина, шеф-повара с мировым именем
Суши
Научитесь делать 18 видов аутентичных суши и роллов.
Готовьте по рецептам легендарного шеф-повара Нобу Мацухиса.
Мастер-классы Гастроинкубатора
Расписание ближайших мастер-классов
Торты
Раскроете все секреты бисквитов: классического, морковного, шоколадного, сметанного, «Брауни». Узнаете, как собирать торты, делать кремы, муссы, желе.
Конфеты и шоколад
Научитесь готовить трюфели с темным, белым и молочным шоколадом, делать темперирование шоколада и пластичный шоколад, декор из изомальта и глюкозы.
Банкетный менеджер
Программа поможет научиться организовывать обслуживание мероприятий в различных форматах, выстроить систему контроля качества.
Рестомаркетинг: от хаоса к системе
Узнаете авторские маркетинговые инструменты, освоите модель портфельного анализа ВВМС, сформулируете трехмерное позиционирование
Лидерство для руководителей
Тренинг для руководителей, нацеленный на повышение осознанности сотрудников за счет усвоения философии EQ и принципов EQ-ориентированного поведения.
Суши
В программе мастер-класса - приготовление базовых соусов (соевый, спайси, кунжутный, терияки), техника разделки рыбной тушки и рыбного филе, различие нарезки (saisake, tokio, hiroshima, kobe), а также техника приготовления гункан суши и хосомаки.
Мясо
В программе мастер-класса работа с альтернативными отрубами, приготовление английского ростбифа и мясных соусов.
Мастер-классы Гастроинкубатора
Расписание ближайших мастер-классов по ресторанному менеджменту от Гастроинкубатора
Банкетный менеджер
Программа поможет научиться организовывать обслуживание мероприятий в различных форматах, выстроить систему контроля качества.
Управление финансами
Углублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности ресторана от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия
Лидерство для руководителей
Тренинг для руководителей, нацеленный на повышение осознанности сотрудников за счет усвоения философии EQ и принципов EQ-ориентированного поведения.
Рестомаркетинг: от хаоса к системе
Узнаете авторские маркетинговые инструменты, освоите модель портфельного анализа ВВМС, сформулируете трехмерное позиционирование
Бесплатные мастер-классы
Расписание ближайших бесплатные мастер-классов для предпринимателей и самозанятых Новосибирска и Новосибирской области. Совместный проект Гастроинкубатора и Мой Бизнес Новосибирск
Суши
В программе мастер-класса - приготовление базовых соусов (соевый, спайси, кунжутный, терияки), техника разделки рыбной тушки и рыбного филе, различие нарезки (saisake, tokio, hiroshima, kobe), а также техника приготовления гункан суши и хосомаки.
Конфеты и шоколад
Научитесь готовить трюфели с темным, белым и молочным шоколадом, делать темперирование шоколада и пластичный шоколад, декор из изомальта и глюкозы.
Торты
Раскроете все секреты бисквитов: классического, морковного, шоколадного, сметанного, «Брауни». Узнаете, как собирать торты, делать кремы, муссы, желе.
Выпечка. Хлеб
Участники узнают секреты вкусной сдобной дрожжевой и бездрожжевой выпечки, пирогов, французского багета, итальянских гриссини, выпечки «артизан» и фокачча.
Мясо
В программе мастер-класса работа с альтернативными отрубами, приготовление английского ростбифа и мясных соусов.
Made on
Tilda