Тренинг
Современные сервисные коммуникации
18 апреля
город Новосибирск Красный проспект 17/1 3 этаж
8 (383) 292-98-82
Специалист по сервису и обучению команд
Автор тренинга
Евгения Лерман
Куратор и преподаватель школы сервиса Novikov School
Ex-руководитель отдела обучения Novikov Group
Программа тренинга
1
Адаптация и обучение новых сотрудников.
- Создание кадрового резерва, обучение на ежедневной основе.
- Стадии обучения в ресторане.
- Учебные материалы и как с ними работать
- Проведение аттестаций
2
Собрания, пятиминутки, мини-тренинги
- Ежедневные встречи с командой (пятиминутки).
- Вопросы, которые следует разобрать.
- Шаблон проведения встречи.
- Ценностные моменты и работа с возражениями команды.
- Собрания: подготовка, проведение, план действий после.
- Проведение мини-тренингов
3
Сервис-менеджмент в современном мире
- Как мы понимаем, что у нас в ресторане хороший сервис?
- Смотрим на свой ресторан изнутри.
- Маркеры обученности команды
- Маркеры вовлеченности команды
- Маркеры удовлетворенности гостей
- Особенности и проблемы своего ресторана. Чего именно не хватает в сервисе нашего ресторана и над чем нужно работать в первую очередь.
- Инструменты работы на смене. Примеры чеклистов, КЛН.
- Современное понимание сервиса.
- Как формируется впечатление от сервиса у человека. Как работает сервисная коммуникация.
- Что на самом деле слышит гость из наших рассказов
- Основные ошибки в коммуникации ресторана и гостя
- Лайфхаки в коммуникации команды и гостя.
4
Решение конфликтных ситуаций с гостями
- Методы решения конфликтов LAST, BLAST, ASAP
- Лестница аффекта и работа с ней
- Активное слушание как навык
- Скрипты решения конфликтных ситуаций
Стоимость
6000Р
При оплате до 26 марта 6000 , до 2 апреля 7000, до 9 апреля 8000, до 16 апреля 9000, 17 апреля 10000
Click to order
Total:
Оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с Вами
