Основы науки о питании, техника безопасности, оборудование и инвентарь
Обработка и нарезка овощей, базовые соусы холодной кухни
Куриный, крок-мадам, крок-месье
Омлет, скрэмбл, яичный салат
Куриный, суп-пюре из брокколи, вишисуаз
Равиоли, лазанья, каннеллони
Пожарские рыбные котлеты, сицилийские фрикадельки
Пицца, бретцель, кросс-тарт
Банановый хлеб, яблочный тарт, шоколадный фондан