© ООО "Бизнес Инкубатор" 2018-2022

Новосибирск,
Красный проспект, 17/1.
8 (383) 292-98-82

Курс мастер суши
в Новосибирске

Старт курса 15 апреля
• 8 занятий
Преподаватель: Николай Ильин

Научим вас готовить 18 суши и роллов.
Или сделаем себе харакири.

Для кого этот курс

Курс суши от Николая Ильина, шефа с мировым опытом. Работал в Дубае, Берлине, Москве, Париже, Сиене, Бангкоке. Запустил 43 ресторана по всему миру, в том числе с суши.

Старт программы

15 апреля

Программа включает: 8 занятий

Преподаватель: Николай Ильин

Доступность мест: пока есть места

записаться

Вы научитесь готовить

18 видов суши и роллов, соус и рис

Трудоустройство

Проходите практику и получите трудоустройство в одном из ресторанов Федерации рестораторов и отельеров Сибири (Перчини, Мятный Карась, People's, Аджикинежаль, Drovamuka и др.)

записаться

5-звёздная программа.
По этой программе можно обучать
суши-профессионалов

По этой программе обучают поваров в ресторанах 5-звёздочных отелей.
Станьте мастером суши за 1 месяц.

1

Владейте знанием

Аутентичные японские рецепты
Традиционный инвентарь суши-мастеров
Чем заменить традиционный инвентарь в домашних условиях
Выбор продуктов и закуп
Основы японской кулинарии

2

Мастерски осваивайте навыки

Приготовление правильного риса
Основные виды нарезок для суши
Скручивание роллов
Сборка суши
Приготовление правильного соуса

3

Готовьте основные виды суши

Маленькие роллы (хосомаки)
Большие роллы (футомаки)
Суши

4

Подавайте как художник

Подача, которая подчеркивает достоинство суши и усиливает эстетическое наслаждение.

Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить.

Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. Поставил кухню в 43 ресторанах. В том числе в некогда образцовой Суши Яме на Красном.

Преподаватель

Николай Ильин

Гастроинкубатор — единственная кулинарная школа в Сибири с профессиональным оснащением и государственной образовательной лицензией.

Занятия проходят в специально оборудованном пространстве с современной профессиональной кухонной техникой.
Наши студенты готовят на том же, что и сотрудники ресторанов-обладателей звёзд Michelin

Профессиональное оборудование

записаться

Стоимость обучения

Групповое обучение

Минигруппа до 10 человек
Занятия 2 раза в неделю
Книга с технологическими картами
Продукты, оборудование, инвентарь
Практика в ресторане
Сертификат с подписью шефа
Трудоустройство

7 000₽/ мес*

записаться

*Ежемесячный платёж рассчитан при условии оформления рассрочки без процентов в Тинькофф Банке на 3 месяца

Стоимость обучения

Групповое обучение

Минигруппа до 10 человек
Занятия 2 раза в неделю
Книга с технологическими картами
Продукты, оборудование, инвентарь
Практика в ресторане
Сертификат с подписью шефа
Трудоустройство

21 000₽

записаться

По окончании курсов выдаётся сертификат о прохождении образовательной программы от школы кулинаров и рестораторов "Гастроинкубатор" и Федерации рестораторов и отельеров Сибири (СибФРиО).

Сертификат о прохождении курсов